蒜蓉粉丝蒸鲍鱼这道菜，不仅口味鲜美，营养价值也极高。很多人对这道菜的了解，大致只停留在这是星级酒店里面的宴客菜，给人的感觉就是很高大上，与家常餐桌、日常美食，并无什么关联。原因则是因为鲍鱼被称为“餐桌黄金，海珍之冠。”还被誉为海洋“软黄金”，可见其营养价值究竟有多高，不仅如此，其肉也是极其的细嫩。

1.首先将买来的10头鲍鱼清洗干净，10头鲍即代表10个鲍鱼，一斤左右，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，至于这里为什么用10头鲍呢，最大的原因还是因为穷，买不起贵的。

2.清洗干净后加入适量食盐、生粉，这样可以有效的将鲍鱼清洗干净。

3.将小鲍鱼切成花刀，切完后再将浸泡变软的粉丝切成4厘米的段，再将鲍鱼贝壳里面塞点粉丝，这样可以让鲍鱼看起来更加的丰满一点。

4.在粉丝上面码上切好花刀的鲍鱼，最后在鲍鱼上面浇上金银蒜蓉，金银蒜蓉在之前的节目中有专门的教学，还没来得及学习的粉丝可以去学习一下，讲解很详细，两分钟就学会了。

5.放入蒸笼里，注意一定要烧开水后再放上面蒸制，否则小鲍鱼会缩水的。

6.七分钟后一道鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就蒸好了，出锅时候撒上点葱花，再淋上点热油，会更加的有味道。

是不是想不到原来星级酒店里面高大上的鲍鱼，没想到做起来也能这么简单，学会之后在家就可以天天吃鲍鱼了，不用再去星级酒店里，家里来朋友做客的话，做份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼端上桌，倍有面子！