第一：手工冰粉
做法很复杂，时间也比较久，但确实好吃。吃起来口感很嫩，很滑，配上一勺浓稠的红糖水，消暑清热，冰凉解渴。
【制作方法】
材料：冰籽50克，凉开水1.5升，生石灰10克。
做法：
生石灰粉倒入250毫升凉开水中，静置1小时左右，我们只用“澄清石灰水”哦。
冰籽用白布裹好，棉纱布最好，通透性好，裹好后直接放入到冷却好的1500毫升凉开水中浸泡，然后开始用水揉捏布袋，大约10分钟左右，冰粉原浆就做好了。
将澄清好的石灰水倒入原浆中，像“卤水点豆腐”一样，一边倒一边轻轻搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏3小时左右，冰粉儿就做好了。
第二：勾兑冰粉
勾兑冰粉做法超级简单，2块钱一包的冰粉粉，只需要兑水，就可以做出1大碗冰粉儿，不过还是要注意加水量，水加少了的话，口感有点像果冻。
制作方法：
直接在超市购买袋装的冰粉粉末，按照大约1:150的比例兑水，冰粉直接倒入开水中，搅拌均匀，自然冷却后，放入冰箱冷藏1小时即可。
其实如果是在家做的话，如果你完全不会，还是建议直接买冰粉粉用水来兑，这样方便省事，成功的几率也非常大。
冰粉儿做好了，你还必须熬一碗地道的红糖水来搭配才好吃哦。
【红糖水做法】
冰糖100克，红糖500克，清水500克。
做法：清水烧开下入红糖，冰糖煮化开，转小火不停搅动避免糊锅，熬至锅中开始起大泡，汤汁略微浓稠后关火，自然晾凉即可。
关于配料：
冰粉儿的配料可繁可简，但这几样配料还是必不可少的。
配料：糍粑粒，山楂片碎，熟白芝麻，葡萄干，醪糟（甜米酒）。这几样配料会给本无大味的冰粉儿增加味道的层次感，至于其他水果丁之类的就看个人喜好了。
