春末夏初是流感高发的季节。在这个季节里，感冒、咳嗽、嗓子疼成了影响我们生活品质的大敌。要想过好这个春天，我们需要做好保暖工作，记得“春冻骨秋冻肉”，不要让春天的寒意侵蚀我们的身体。除了保暖外，更要注意饮食习惯，增加润肺和止咳的食材，有助于缓解肺部感染。今天给大家推荐的食材就是马蹄，其皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。

女性到了一定年龄，一定要多吃一些碱性食物，不仅可以提供身体所需要的营养，而且还可以补充体内的激素，排出体内的毒素，能起到抗衰老，改善皮肤的色泽的效果。下面小编给大家推荐的食材，它是“润肺全能王”，人人吃得起，养肺就是养命，隔天吃一次，润肺止咳！

推荐食谱：【清炒马蹄】

准备食材：马蹄、青辣椒、木耳、白糖

制作步骤：

1.准备几个马蹄清洗干净，控干水分。

2.先把马蹄用削皮刀削去外皮，去皮的马蹄用清水清洗干净再切成片。

3.准备一个青辣椒清洗干净，去掉辣椒子再把辣椒切碎，切好放在盘中。

4.木耳放在碗中加入一勺白糖，加入清水把木耳泡好，泡好后撕成小朵放在盘中。

5.起锅烧油转动锅子，用油润锅油温六成热，倒入马蹄翻炒两三下，时间不要太长把马蹄炒熟，加入青辣椒和木耳大火继续翻炒5、6下，把辣椒木耳炒至断生。

6.调味加入一勺食盐不需要加其他调料，最后翻炒个5678下炒至入味，关火出锅装盘，简单好吃的青椒炒马蹄就做好了。

推荐食谱：【马蹄丸子】

准备食材：马蹄、猪肉、葱姜、鸡蛋

制作步骤：

1.准备一些将马蹄洗净干净，用削皮刀把外皮削掉，再次清洗干净控水捞出。

2.放在绞肉机，盖上盖子不要搅得太碎。

3.猪肉切成小块放在绞肉机中搅碎搅成肉末，搅好后倒在大碗中调味加入食盐，葱花，生抽，打入一个鸡蛋沿着一个方向搅打上劲，再倒入马蹄加入一勺淀粉，再次沿着一个方向搅匀搅至粘稠。

4.用压丸子器压成丸子。

5.锅中加入多一些食用油，油温烧制五成热把丸子一个一个放进去，不要着急搅动炸制丸子定型，用勺子轻轻搅动搅动防止糊锅底，不断搅动使其受热均匀，杂质丸子成深红色即可控油捞起。

6.锅中加入适量清水大火把水烧开，水开后加入生抽，白胡椒粉，搅动搅动煮制汤汁粘稠把丸子加进来，盖上盖子煮五分钟让丸子充分吸收汤汁。

7.时间到丸子煮制入味倒入淀粉水勾芡，汤汁收至浓稠后关火出锅盛入盘中撒上葱花，好吃的马蹄肉丸就做好了，营养美味老少皆宜。