番茄蔬菜汤

食材清单

主料：西红柿

配料：鸡汤 金针菇 土豆 胡萝卜 黄瓜 葱 姜

调料：番茄酱 盐 鸡精 酱油

制作步骤

1、把金针菇切成5小段，西红柿切成薄片，土豆切片，胡萝卜切片，黄瓜切片，备用。

2、锅中倒入少许油，放入西红柿片，加入番茄酱，炒至松散。

3、加入葱姜，随后放入鸡汤，金针菇，土豆和胡萝卜，最后加开水。

4、放入7克盐，鸡精，酱油。5分钟后，加入黄瓜，烫熟即可。

番茄蔬菜汤要想做得味道醇厚又浓郁，大厨的两个制作关键一定要学会，一是番茄翻炒中加入番茄酱，增加香气和汤色，另外一个重中之重就是炖煮中加鸡汤，味道多了层次，不再单一，更加鲜香诱人！